Ήταν μια πολύ σημαντική προσωπικότητα αφού ήταν ο Αρχιμάγειρας του Αγίου Όρους και είχε κάνει γνωστές τις παραδοσιακές συνταγές και γεύσεις που χρησιμοποιούν οι μοναχοί εδώ και αιώνες.

Μοναχός Επιφάνιος Μυλοποταμινός  - Ο χαρισματικός μάγειρας του Αγίου Όρους

Πηγή: https://mountathos-eshop.com/epifanios-mulopotaminos-mageiras-agiou-orous/

Μπορεί να άφησε τα εγκόσμια για την μοναχική ζωή στον Άθωνα, η φήμη του, όμως, ξεπερνά όχι μόνο τα όρια του Αγίου Όρους αλλά και τα σύνορα της χώρας. Ο μοναχός Επιφάνιος από τον Μυλοπόταμο, γνωστός ως ο «μάγειρας του Αγίου Όρους», είναι μια πολυσχιδής προσωπικότητα. Στενός συνεργάτης της Έκθεσης Προϊόντων Αγίου Όρους, έχει προσθέσει στον παγκόσμιο οινικό χάρτη τα κρασιά του Μυλοποτάμου και έχει κάνει γνωστή την αγιορείτικη κουζίνα σε Ελλάδα και εξωτερικό.

Ο μοναχός Επιφάνιος Μυλοποταμινός συμπληρώνει πάνω από σαράντα χρόνια στην Ιερά Μονή Μεγίστης Λαύρας στο Άγιον Όρος. Εκεί, εκτός από την προσευχή και τις ακολουθίες που περιλαμβάνει η ζωή του μοναχού, καλλιεργεί τα αμπέλια και παράγει κρασί, μαγειρεύει την παραδοσιακή αγιορείτικη κουζίνα, γράφει βιβλία μαγειρικής και προωθεί με τον τρόπο του το λάδι, το κρασί και την μοναστηριακή διατροφή.

Σε συνέντευξη που παραχώρησε ειδικά για την Έκθεση Προϊόντων Αγίου Όρους, μίλησε για το βιβλίο μαγειρικής που έχει γράψει το οποίο είναι από τα πιο δημοφιλή στην κατηγορία του, για τα πολυβραβευμένα κρασιά που παράγονται στον Μυλοπόταμο αλλά και για την αγιορείτικη θεώρηση της ζωής.

Η στενή και αγαστή συνεργασία της Έκθεσης Προϊόντων Αγίου Όρους με τον μοναχό Επιφάνιο εκφράσθηκε και μέσα από την εκδήλωση- αφιέρωμα στην παράδοση του Αγίου Όρους που διοργάνωσε η Έκθεση. Ο μοναχός Επιφάνιος υπήρξε ένας από τους βασικούς ομιλητές στην πετυχημένη αυτή εκδήλωση η οποία συγκέντρωσε το ενδιαφέρον του κοινού της Θεσσαλονίκης.

Ο μοναχός Επιφάνιος μίλησε με ταπείνωση για τον εαυτό του λέγοντας ότι από μικρό παιδί στο Άγιο Όρος, και συγκεκριμένα στο μοναστήρι του Αγίου Παύλου, είχε την ευκαιρία να γνωρίσει την τέχνη της μαγειρικής ως βοηθός στο πλευρό σπουδαίων Αγιορειτών μαγείρων. Ως μοναχός, τονίζει ότι «η τροφή της ψυχής είναι η προσευχή και η μελέτη των γραφών. Όλα τα άλλα είναι πάρεργο». Στο βιβλίο του μοναχού Επιφάνιου Μυλοποταμινού «Μαγειρική του Αγίου Όρους» θα βρείτε νόστιμες παραδοσιακές αγιορείτικες συνταγές για λαδερά, όσπρια, ψάρια και θαλασσινά.

Βρείτε ένα video αφιέρωμα στον Αγιορείτη Μοναχό Επιφάνιο Μυλοποταμινό!

Βρείτε το βιβλίο και το εκλεκτό κρασί του Μοναχού Επιφάνιου

Θλίψη στο Αγιον Ορος για τον Επιφάνιο τον Μυλοποταμινό

Πηγή: https://www.ethnos.gr/ekklisia/136978_thlipsi-sto-agion-oros-gia-ton-epifanio-ton-mylopotamino

Εκοιμήθη ο Πατέρας Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός - Ο αρχιμάγειρας στο Αγιον Ορος

Ο πατέρας Επιφάνιος, ο μοναχός, ο Γέροντας του Μυλοποτάμου, του ιστορικού Καθίσματος του Αγίου Ευσταθίου της Ιεράς Μονής της Μεγίστης Λαύρας του Αγίου Όρους έφυγε από τη ζωή το πρωί της 11ης Δεκεμβρίου, νικημένος από τον καρκίνο, στα 64 χρόνια του.

• Με την τελευτή του, έκλεισε μια αναπόφευκτη χωρίς ίαση δοκιμασία, σιωπηρά, αγόγγυστα, μακριά από τη δημοσιότητα, που τη διαχειρίστηκε με αξιοπρέπεια πολλά χρόνια τώρα, σε τρανταχτή αντίθεση και αντίστιξη με την εκρηκτική προσωπικότητά του και την εξίσου πολυσχιδή και δημιουργική δραστηριότητά του.
• Από νεαρή ηλικία, Αγιορείτης μοναχός. Εφτιαξε με τα χέρια του, με τη βοήθεια και του γέροντα Ιωακείμ, το Κελλί του Μυλοποτάμου, στα ερείπια του παλιού Βυζαντινού «Καθίσματος». Σήμερα είναι ένα ζωντανό μοναδικό «κόσμημα» στα πόδια της ανατολικής πλευρά του Αθω.
• Ηταν εξαίρετος οινοποιός. Δημιούργησε αμπέλι 45 στρεμμάτων και οινοποιείο δίπλα στο Κελλί, όπου εδώ και 2 τουλάχιστον δεκαετίες, παράγεται το εξαιρετικό κρασί «Μυλοπόταμος». Από τις ποικιλίες Λημνιό, Merlot, Ροδίτη, Cabernet, Μοσχάτο Αμβούργου και Μοσχάτο Αλεξανδρείας.
• Υπήρξε ανεπανάληπτος μάγειρας. Ανήγαγε σε τέχνη την αγιορείτικη μαγειρική. Την παρουσίασε στο ευρύ κοινό μέσα από το βιβλίο που έγραψε με αγιορείτικες συνταγές και μέσα από εκδηλώσεις. Ηταν ο μάγειρας στις επίσημες μεγάλες γιορτές σχεδόν όλων των Μονών.
• Ηταν ψάλτης καλλίφωνος και μοναδικός αρχοντάρης οικοδεσπότης. Φίλος χιλιάδων που επισκέφτηκαν και φιλοξενήθηκαν στον Μυλοπόταμο.

Ανθρωπος μοναδικός, με χιούμορ και εγκαρτέρηση. Έλεγε ότι η φιλοξενία και η μαγειρική είναι έκφραση Αγάπης προς τον πλησίον και το κρασί το επισφράγισμά της.

Στον μοναχό Ιωακείμ της Συνοδείας του, αφήνει μια πλούσια διαδοχή, την οποία καλείται να σηκώσει με τις δικές του δυνάμεις.